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即使在冷庫中，食物保鮮還是個(gè)問題。
烹飪原料或食物在食品冷庫中長久存放，會(huì)成為微生物的繁殖場所，產(chǎn)生一種不正常的氣味，這種氣味就擴(kuò)散到整個(gè)食品冷庫各個(gè)墻角。
食品冷庫日常使用過程中如何除異味呢？
1.臭氧法
臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，能迅速殺滅細(xì)菌，消除庫房異味。臭氧無污染，分解后產(chǎn)生氧氣，不對人體有害，但臭氧濃度過高時(shí)對人體有害，所以使用臭氧消毒時(shí)更好離開現(xiàn)場。
2.甲醛法
清理冷庫庫房內(nèi)的貨物，再用2%的甲醛水溶液進(jìn)行消毒和排除異味。
3.食醋法
食醋是一種常見的日用調(diào)料，當(dāng)然綠色無毒，在去除冷庫內(nèi)魚腥異味方面效果極好。
注意事項(xiàng)
入庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放；已經(jīng)污染的食品及時(shí)清除，以免交叉感染;
食品冷庫儲(chǔ)貨前去除異味，排除異味后才可使用。
相關(guān)文章:果蔬冷庫中幾種殺菌方法優(yōu)缺點(diǎn) 冷庫不消毒除味的后果
烹飪原料或食物在食品冷庫中長久存放，會(huì)成為微生物的繁殖場所，產(chǎn)生一種不正常的氣味，這種氣味就擴(kuò)散到整個(gè)食品冷庫各個(gè)墻角。
食品冷庫日常使用過程中如何除異味呢？
1.臭氧法
臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，能迅速殺滅細(xì)菌，消除庫房異味。臭氧無污染，分解后產(chǎn)生氧氣，不對人體有害，但臭氧濃度過高時(shí)對人體有害，所以使用臭氧消毒時(shí)更好離開現(xiàn)場。
2.甲醛法
清理冷庫庫房內(nèi)的貨物，再用2%的甲醛水溶液進(jìn)行消毒和排除異味。
3.食醋法
食醋是一種常見的日用調(diào)料，當(dāng)然綠色無毒，在去除冷庫內(nèi)魚腥異味方面效果極好。
注意事項(xiàng)
入庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放；已經(jīng)污染的食品及時(shí)清除，以免交叉感染;
食品冷庫儲(chǔ)貨前去除異味，排除異味后才可使用。
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